COFE2 馬鞍山咖啡豆專門店

住在馬鞍山的咖啡之友是否覺得市面上的咖啡的包裝資訊太廣泛，到底如何正確靠包裝的資訊選擇咖啡豆呢？

咖啡豆包裝資訊其一— 咖啡豆的包裝袋
咖啡在販售時的包裝袋是第一個重點，若能在包裝袋上找到閥門，證明咖啡的有經過“養豆“過程，品質亦有相當保證。

咖啡豆挑選資訊其二— 咖啡豆的出世紙
許多咖啡豆包裝十分之精美，但產品資訊卻出奇地少。例如缺少了出產的農地及產區，若找到咖啡出生資訊越，則可理解農地及產區的土壤狀況並可以事前構思咖啡豆的味道。

咖啡豆挑選資訊其三— 莊園名稱
最準確的生產位置，根據不同莊園，每個莊園都會以自家手法種值。有時同為水洗都會從手法的不同產出不同風味。

咖啡豆挑選資訊其四— 咖啡豆種類
由兩大類咖啡豆類的阿拉比卡與羅布斯塔，在老祖宗下分出不同的直系，以基因做就更精準的分家。而精品咖啡豆多以阿拉比卡為主軸。

咖啡豆挑選資訊其五— 海拔高度（Altitude）
咖啡園地的高度，海拔不是越高越好的。但咖啡的酸度和硬度總的來說，視為正比。海拔越高咖啡的酸度越高，果實味道越發豐富。相對的海拔越低，咖啡的口味越柔，可可味更重。

咖啡豆挑選資訊（不需太重視）其六—風味輪廓（Tasting profile）
由咖啡師或杯測師品評報告為準，但咖啡迷還得靠自己的舌頭評測為準！！

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