COFE2 葵涌咖啡豆專門店

葵涌的朋友們買到咖啡豆時，對如何沖咖啡一定有點手足無措，或者喝不到店內的風味。其實只是在手法上的不同，加上不同的磨研度及粉水的比例才能找回初心。

一段式
從悶蒸後以の字式注水，到指定咖啡量。方法是以浸泡及過濾，不間斷地將咖啡的前中後段物質萃取出來，風味與口感均衡。
建議：中南美洲豆

三段式
此法為一段式的改良版。在悶蒸之後改為三階段注水，中間會經歷兩次的「斷水」，藉以調整前、中、後三段風味的比重，層次感更為鮮明。
建議：各類型豆都可以的

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